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晴耕雨読的達観 食生活

宮城・山形に架ける食の細道、 たまには名所旧跡 探訪も

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HOWLING PAPA

Author:HOWLING PAPA
食べることを通じて見る日常
時に快活に時に雄弁に、時に黙考
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そば屋の中華そば 「更科分店(塩釜市)」 2018/11/18
そば処「なごみ(仙台駅東口)」 やっぱりみんな そばが好き 2018/11/13
「愛庵(山形県)」 副菜抜きには語れないバリエーションの広がるそば屋 2018/11/06
またまた焼きそば 「六豊園(仙台市連坊)」 2018/11/01
ちゃんぽん風ラーメンながら・・・の「リンガーハット(イオン泉大沢店)」 2018/10/27
「井戸浜食堂」この辺りの食堂 初めて 2018/10/23
「かつグルメ 利府店」 (その気で思えば)三度楽しめるかつ丼がある 2018/10/20
「雲の峯幾つ崩て月の山」 月山に登る 2018/10/17

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そば屋の中華そば 「更科分店(塩釜市)」

かなり久しい気がする佇まい
多分1年もたっていないようなものだが、そんな懐かしさがいつもある店だ
早すぎたかと思ったが10時ちょっとすぎに来てみたら開いていた
開店が10時からのようだ
この時間は客が後にも先にも乙さん一人

中華そば 500円
更科分店001
  鯖節の強い香りと塩味のつよいしょうゆ感
  たまご繋ぎのような白くあっさりして
  ぱつっと切れるような噛み心地のいい細麺
  ふだになったスープの中で
           揺らいで揺蕩う麺が
  何かしら余裕な感じを与えてくれるから
  大好きな形相なんだなぁ


乙さんには塩味がきついから、お湯を足して丁度いい案配
そば湯を頼んだら、ないと断られた
確かに、まだそばを茹でてはいないんだからね

全くの正統な、そばやの中華そばだ
旨い

ネギ、メンマ少々、モモチャーシユー二枚
シンプル構成ながら麺量は満足の160g

再見! 必至

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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

【 2018/11/18 09:22 】

中華そば食べよう  | コメント(0)  | トラックバック(0)  |

そば処「なごみ(仙台駅東口)」 やっぱりみんな そばが好き

仙台駅東口の新寺小路方面にはオフィス街もあり、ちょっと先には寺町で住宅街でもあるところ
そんなこの辺りには、なんとそば屋がないようだから、開店直後から昼時はいつも混んでて、
ちょっとは待ちが発生する

初訪店では、ざるそば600円を食べてみた

なごみ001  なごみ002  

細くて灰白色のそばは、柔らかく滑らかに仕上げてある
少しばかりこしが残り、弱い噛み応え
水切りは適度に潤っていて最後までちゃんと食べられる
小麦感も少々残り、仙台の標準的な食感を備えた食べやすさというところ
消化の良さを思うと午後からの仕事に影響がなさそうな

つゆは甘口で塩っぱくはない

大盛りほどにたっぷりの量は満腹感がある
日替わり小丼とのセットや種物アレンジも多く、昼ご飯として料金も手頃

ついつい週に1度ほど食べに行ってるね、この頃は
会社員や近隣住まいの方々かな、そばご飯を楽しんでいる様子で、
やっぱりみんな そばが好きなんだなぁ・・・  と思う次第でした

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テーマ:蕎麦 - ジャンル:グルメ

【 2018/11/13 15:35 】

蕎麦Ave.  | コメント(0)  | トラックバック(0)  |

「愛庵(山形県)」 副菜抜きには語れないバリエーションの広がるそば屋


11時まで入ると、板そばが150円引きで550円になるという情報を確認して向かう

板そば(並)700円が550円
つけものと野菜サラダがフリー
ご飯もフリーのようだ
待つ間、さっそくフリーのものを取りに向かう
使い捨て「手袋」を使わせるところは、しっかりと安心でいいね

此処に来たら、そばよりなによりフリーの副菜のほうが気になるからね
先ず書いておこうかな

愛庵001
 つけものは、大きくザクっと切った大根の
 たまり醤油漬けとキャベツの浅漬け
 両方とも手作り感あってうまい
 サラダも野菜が豊富で
 今どき恐縮するほどのボリュームがいただける




すごいのは、ドレッシングだね
トマトベースやおろしベースのドレッシング
さらに、大根おろしもおいてある
使い途が広がるね、さすが

さて、やっと板そば(並)のこと

愛庵002
   太切りで2mmほど
   灰色に殻が少しちりばめられている
   2番粉主体のようだ
   器械の押出成形で作ったようで、
  切り口が断面ではなくて
          角が丸みを帯びている
   噛み応えと撓りがないので、
   噛みごこちはシャキッとしない
   表面はやや柔らかめの茹で具合で、
   少しの歯ぬかり感があって食感はあまりよくない
   そばの香りが意外と感じられる
   これもざらつきも少しあるが

愛庵003


   水切りが緩いので
   最後まで表面が乾くことなく
   滑らかに食べることができる





なんだか、ご飯もフリーで用意されていて、天ぷらでも頼んで天丼仕様で食べることも可能のようで
かなり奥が深そうな店だった

材料の産地表示
そば粉は、北早生、階上早生、来迎寺在来種となっているが
ミックスかその都度異なるのかはわからないが

愛庵004

メニュー
愛庵006  愛庵005

愛庵007
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テーマ:蕎麦 - ジャンル:グルメ

【 2018/11/06 19:42 】

蕎麦Ave.  | コメント(0)  | トラックバック(0)  |

またまた焼きそば 「六豊園(仙台市連坊)」

連坊小路で昼時
この界隈はこの時はよく知らなかったので、緊急避難的に飛び込んでみた初訪店

カウンター10席ほどとテーブル1卓ほどの狭い店内に近所風情の方々でほぼ満員

奥のテーブルには、工事中の方々が陣取って目前に一杯料理を並べて食べているね
この近辺では、やたらいたる所で小規模な工事を見かけているから、
ご苦労様って、しっかり食べて行ってくれよ

麺類にご飯どんぶり、定食等とラインナップしている中で、対してホワイトで非力な中産階級を自認する乙さんは
炒め焼そば 550円 だ
油ギッシュでパワフルなソース焼きそばやリッチ感あふれるあんかけ五目焼きそばに比べれば
なんて質素でシンプル
そんな己を自覚してるんだろうか

六豊園001

   しょうゆ味のなつかしい味わいがいい
   細い茹でられたもっちり中華麺

   野菜やバラ肉がほどほど混じってはいいね
   屋台風




 みなさんお馴染みのようで、
 しんみりじっくりと食べている雰囲気はも含めて正当な町中華食堂だ

 また来よう

 だが、この日はたまたまだったのか 店内の油煙りが難点だからどうしようか

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テーマ:焼きそば・焼うどん - ジャンル:グルメ

【 2018/11/01 20:39 】

食の細道  | コメント(0)  | トラックバック(0)  |

ちゃんぽん風ラーメンながら・・・の「リンガーハット(イオン泉大沢店)」

ちゃんぽんを食べたいなあって、思い立ったのは休日夕刻の頃
近いところで泉大沢イオンにあるリンガーハットまで出かけた
もちろん、超大型駐車場もほぼ一杯でかなりの混雑の中、食べるためにだけ来てるのにこの混雑はいやになる
とは言ってもこの洗礼は受けなくちゃあフードコートには辿り着けないから必至

大型施設のイートイン広場
辺りには、中華そば、ハンバーガー、うどん、牛丼などが屋台よろしく立ち並んでいる

さてと、目的の 長崎ちゃんぽん 637 円
1.5倍と2倍大盛り無料とのこと
普段は普通盛の同行者も無料につられてついつ大盛りへと誘われる

では2倍盛で行きましょう、大丈夫?
普通で200g、大盛りは 300g、400gとなるようだけど
太麺なので大盛りにしてもあんまりボリューム感を感じなくて食べすぎになるので注意しよう

子供のぐずる声やおやじの命令口調の言葉が飛び交う喧騒の中で待つこと、10分ほど
同様の生活スタイルが同じか若しくは若くなきゃあ来れん、斯ういう処はね

暫らくして預けられた呼び出し器が振動すると、出来上がりをカウンターまで取りに行く

甘味が特に強調された感じのする、ちゃんぽん風スープ
野菜たっぷりの具
あっさりと、あくまであっさりと子供から大人までのオッケースープ
リンガーハット001

スープの量はそういうものかもしれないが、乙さんにとっては少ないなあ、不満
すーぷそばって感じで食べていた低加水の太い丸麺
ぼそぼそ感は免れない

でも、会津っぽと同じような様態は時々食べたくなる者にとっては有難い
この価格でこれだけ盛ってくれれば立派なので謝謝!感謝
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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

【 2018/10/27 18:42 】

中華そば食べよう  | コメント(0)  | トラックバック(0)  |
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