晴耕雨読的達観 食生活

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さばだし中華そば 「増田や」

仕事の帰り道、混雑する東二番町通り、よく信号待ちをする店の前
「さばだし」の文字が見えているので気になっていた

休日午前、その辺りを通る用事で時間もあったからいいタイミング、11時過ぎ店は開いていた
駐車場はなさそうだったので先の近くのパーキングへ
30分100円だから、この時間内でOKかな?

初訪店、入ってみればカウンタ5、6席  テーブル3席ほどの小さな店だが、
いつも食べてるような垢抜けしない店?とはちょっと違って小洒落た感じ
それだけで、塩ラーメン、」絶対美味いんだろうな,と思ってしまいそう
さすがに街中の店だと感心

カウンターに座り、メニューをみれば中華そばとみそラーメンの2種だけだ
「さばだし中華そば」650円を頼もう

ややもしての配膳
白磁のような白いきれいな円錐形の丼の中に
きれいな麗しい感じのする形相と
さばだしが強烈に香り、脳髄を直撃刺激して食欲をかき立てるね、こりゃあ

 増田や001
  さばの油か?たっぷりとスープを覆っている
  中にはあっさりながら、
  さばだしが強烈に効いたスープ
  しょうゆ感すら感じないほどだ

  麺は、とっても細いしかなりの捻れ
  みた感じは米沢中華麺に近いが
  色白なのと加水率が低そうなのが違うかな
  やや柔らかめだ延びがいいし
  せん断力も結構あって食感もなかなかだ

豚ロースのチャーシューは、大ぶりのお得感

魚のだしのラーメンは、どれをとっても美味いんだね
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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

【 2018/02/11 07:27 】

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